Babiččin gjuvec na pátek recept.
Gjuvec je tradiční balkánské jídlo, které má mnoho variant. Recept babiččina gjuvec se vyznačuje bohatou chutí a jednoduchostí přípravy. Základem jsou maso, zelenina a rýže, ale složení může být různé v závislosti na tom, co máte právě doma nebo co máte rádi.
Ingredience
200 g hovězího nebo vepřového masa nakrájeného na kostky
1 cibule nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku rozdrcené
1 mrkev nakrájená na kolečka
1 paprika nakrájená na proužky
2 rajčata nakrájená na kostičky nebo plechovka loupaných rajčat
100 g rýže
2 lžíce oleje
sůl a pepř podle chuti
1 lžička mleté papriky
1 lžička sušeného tymiánu
500 ml vývaru nebo vody
Postup
V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran dohněda. Přidejte česnek, mrkev, papriku a smažte asi 5 minut. Poté vmíchejte rajčata, papriku, tymián, sůl a pepř. Nechte vše krátce podusit. Potom přidejte rýži, promíchejte a zalijte vývarem nebo vodou. Promíchejte, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud rýže není měkká a většina tekutiny se nevsákne.
Tipy
Gjuvec můžete variabilně připravovat s jakýmkoli masem, které máte k dispozici, nebo ho lze udělat i ve vegetariánské verzi bez masa.
Pro intenzivnější chuť můžete použít různé druhy bylinek jako je rozmarýn nebo majoránka.
Podávejte s čerstvým chlebem nebo jako samostatné jídlo. Dobrou chuť!