Babiččin bramborový salát recept.
Ingredience pro babiččin bramborový salát zahrnují vařené brambory, mrkev, celer, hrášek, majonézu, bílý jogurt nebo zakysanou smetanu, nakládanou zeleninu nebo okurky, cibuli, sůl, pepř a kousek hořčice. Některé varianty mohou obsahovat také vařená vejce, jablka nebo uzené maso.
Recept začíná tím, že se brambory uvaří ve slupce, aby si zachovaly co nejvíce chuti a struktury. Po uvaření se nechají vychladnout, oloupou a nakrájí na kostky. Stejně tak se uvaří mrkev a celer, které se také nakrájí na malé kousky. V míse se smíchají brambory, mrkev, celer, nakrájená cibule, hrášek a nakládaná zelenina nebo okurky.
Pro zálivku se smíchá majonéza s bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou, přidá se trocha hořčice, sůl a pepř podle chuti. Vše se dobře promíchá, aby zálivka byla hladká. Poté se zálivka vmíchá mezi zeleninu tak, aby byla rovnoměrně rozložená.
Salát je nejlepší, když se nechá odležet v chladu alespoň pár hodin, ideálně přes noc. To umožní, aby se chutě dobře propojily.
Tipy pro vylepšení salátu: Použití domácí majonézy může výrazně ovlivnit jeho chuť. Také experimentování s různými typy octa v nakládané zelenině může přinést zajímavé nuance do finální chuti salátu. Pro lehkou verzi můžete majonézu částečně nebo úplně nahradit bílým jogurtem. Nebojte se salátu dodat osobitý rukopis přidáním bylinek jako je petrželka nebo pažitka.