Avokádové pesto recept
Avokádové pesto je chutná a zdravá alternativa klasického bazalkového pesta. Vyznačuje se krémovou texturou a svěží chutí. Zde je jednoduchý recept na přípravu avokádového pesta, které můžete použít jako dip, omáčku k těstovinám nebo jako přídavek k sendvičům.
Ingredience
1 zralé avokádo
1 hrst čerstvé bazalky
2 stroužky česneku
30 g piniových oříšků nebo kešu oříšků
50 ml olivového oleje
šťáva z 1/2 citronu
sůl a černý pepř na dochucení
30 g strouhaného parmazánu nebo nutričního droždí pro veganskou verzi
Recept
Avokádo rozpulte, odstraňte pecku a lžící vydlabejte dužinu.
Do mixéru dejte avokádo, bazalku, oloupané česnekové stroužky, oříšky, olivový olej a citronovou šťávu.
Vše rozmixujte na hladkou, krémovou pastu.
Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a černý pepř.
Nakonec přimíchejte strouhaný parmazán nebo nutriční droždí a ještě jednou krátce promixujte.
Tipy
Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu čerstvého chilli nebo několik kapel bosilku.
Pokud je pesto příliš husté, přidejte trochu více olivového oleje nebo vody, aby bylo lehčí jej rozetřít.
Uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě, ideálně použijte do několika dnů.
Přidejte toto pesto k vašim oblíbeným těstovinám, rozetřete na pečivo nebo použijte jako dip pro čerstvou zeleninu. Je to skvělý způsob, jak přidat zdravé tuky a spoustu chuti do vašich jídel.