Avokádové muffins recept.
Ingredience:
- 2 zralá avokáda
- 200 g pšeničné mouky
- 100 g cukru
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny, vložte do ní papírové košíčky.
2. V misce rozmačkejte avokáda na hladkou kaši. Přidejte vejce, mléko a vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
3. V jiné misce smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
4. Suché ingredience pomalu vmíchejte do mokrých a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Těsto rozdělte do připravených košíčků, naplňte je zhruba do dvou třetin.
6. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud nejsou muffiny zlatavé a tester vložený do středu muffinu vyjde čistý.
7. Nechte muffiny vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro zdravější variantu můžete použít celozrnnou mouku nebo mouku z ovesných vloček.
- Cukr můžete částečně nebo úplně nahradit medem, javorovým sirupem nebo agávovým sirupem. Pokud tak učiníte, možná bude třeba upravit množství mléka, aby těsto nebylo příliš husté.
- Pro extra křupavost přidejte do těsta hrst nasekaných ořechů nebo čokoládových kapek.
- Avokádo v muffinech přidává nejen zdravé tuky, ale také udržuje muffiny déle vláčné.