Avokádové guacamole recept.
Avokádové guacamole je oblíbený mexický dip, který je výborný k nachos, tacos nebo jako zdravý dip k zelenině. K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:
2 zralá avokáda
1 malá cibule, nadrobno nakrájená
1 stroužek česneku, utřený
1 rajče, nakrájené na malé kousky
šťáva z 1 limetky
sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
hrst čerstvého koriandru, nasekaného
Postup přípravy:
Nejprve si připravte avokáda. Rozkrojte je na poloviny, vyjměte pecku a lžící vydlabejte dužinu do misky. Dužinu avokáda pak rozmačkejte vidličkou na hrubší pastu. Můžete nechat několik kousků avokáda větších pro zajímavější texturu guacamole.
Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, utřený česnek a nakrájené rajče. Důkladně promíchejte.
Nakonec vmíchejte šťávu z limetky, dle chuti přidejte sůl a černý pepř. Guacamole by mělo být dobře dochucené, ale přitom by mělo vyniknout přirozená chuť avokáda.
Nasekaný koriandr vmíchejte do guacamole těsně před podáváním, aby si uchoval svou svěžest a aroma.
Tipy pro dokonalé guacamole:
Avokádo vybírejte pečlivě. Mělo by být zralé, ale ne příliš měkké. Pokud je avokádo příliš tvrdé, nechte ho pár dní dozrát na kuchyňské lince.
Přidáním červené cibule získá guacamole krásnou barvu a mírně ostřejší chuť.
Líbí-li se vám pikantní jídla, přidejte do guacamole trochu nasekaného chilli papričky.
Pro zvýraznění chuti můžete do guacamole přidat i trochu mletého kmínu nebo červené papriky.
Takto připravené guacamole je ideální jako dip k večernímu posezení s přáteli nebo jako zdravý a chutný doplněk k obědu či večeři. Dobrou chuť!