Avokádová omáčka recept.
Avokádová omáčka je chutná a zdravá příloha, kterou můžete podávat s celou řadou pokrmů. Základem jsou zralá avokáda, čerstvý citronový nebo limetkový džus, česnek, olivový olej, sůl a pepř. Někteří lidé přidávají také jogurt nebo majonézu pro krémovější konzistenci a koriandr nebo petržel pro svěží bylinkovou chuť. Tato omáčka je ideální k rybám, kuřecímu masu, jako dip k zelenině nebo jako dressing k salátům.
- Ingredience
- 2 zralá avokáda
- 1 citron nebo 2 limetky (šťáva)
- 1 stroužek česneku, utřený
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- (volitelné) 1 lžíce jemně nasekaného čerstvého koriandru nebo petržele
- (volitelné) 2 lžíce řeckého jogurtu nebo majonézy pro krémovější texturu
- Recept
1. Avokáda rozpůlíme, odstraníme pecku a dužinu vydlabeme do mixéru nebo misky, pokud budeme omáčku mixovat ručním mixérem.
2. Přidáme čerstvě vymačkanou šťávu z citronu nebo limetek, utřený česnek, olivový olej, sůl a pepř.
3. Vše rozmixujeme na hladkou konzistenci. Pokud je směs příliš hustá, můžeme přidat trochu vody nebo další olivový olej pro jemnější texturu.
4. (Volitelně) Přidáme nasekaný koriandr nebo petržel a řecký jogurt nebo majonézu pro krémovější konzistenci a opět promixujeme.
5. Před podáváním chutě upravíme přidáním soli nebo citronové šťávy podle potřeby.
- Tipy
- Pro co nejlepší chuť použijte zralá, ale ne přezrálá avokáda.
- Citronová nebo limetková šťáva dodá omáčce nejen chuť, ale také pomůže udržet krásnou zelenou barvu avokáda.
- Avokádovou omáčku podávejte ihned po přípravě, aby si zachovala svou barvu a čerstvost. Pokud potřebujete omáčku uchovat na později, přikryjte ji potravinovou fólií přímo na povrchu omáčky, aby se minimalizoval kontakt s kyslíkem a zachovala se tak barva.
- Experimentujte s přidáním dalších ingrediencí jako je čerstvý chilli pepř pro pikantní verzi nebo kouřová paprika pro uzený nádech.