Australská čokoládová buchta z červené řepy recept.
Australská čokoládová buchta z červené řepy je nejen skvělá na pohled, ale i na chuť. Tato neobvyklá kombinace čokolády a červené řepy dodává buchtě nevšední vlhkost a jemnost. Zde je podrobný recept, včetně ingrediencí a tipů, které zaručí dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 250 g vařené a oloupané červené řepy
- 200 g hořké čokolády (minimálně 70 % kakaa)
- 4 velká vejce
- 150 ml rostlinného oleje
- 200 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 225 g hladké mouky
- 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 30 g kakaa
- špetka soli
Tipy před pečením:
- Červenou řepu uvařte do měkka a nechte ji důkladně vychladnout před použitím. Můžete ji také koupit již předvařenou a vakuovanou, což ušetří čas.
- Čokoládu rozpusťte v parní lázni nebo velmi opatrně v mikrovlnné troubě, aby se nepřipálila.
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na bábovku vymažte olejem a vysypte moukou nebo ji vyložte pečicím papírem.
2. Vařenou červenou řepu rozmixujte na jemné pyré.
3. Rozpuštěnou čokoládu nechte mírně vychladnout.
4. Ve velké míse šlehejte vejce s cukrem, dokud směs neztmavne a nezpění. Poté pomalu zašlehávejte olej a vanilkový extrakt.
5. Do směsi přidejte rozmixovanou červenou řepu a rozpuštěnou čokoládu a dobře promíchejte.
6. V jiné míse promíchejte mouku, prášek do pečiva, kakao a špetku soli.
7. Suchou směs postupně zašlehávejte do mokré směsi, dokud nevznikne hladké těsto.
8. Těsto vlijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 40 až 45 minut, nebo dokud špejle vložená do buchty nevyjde čistá.
9. Nechejte buchtu vychladnout v formě přibližně 10 minut, poté ji vyklopte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Na povrch buchty můžete před podáváním posypat trochou práškového cukru nebo ji polejte čokoládovou polevou pro ještě intenzivnější čokoládový zážitek.
- Buchta je obzvláště vlhká a chutná, když ji necháte odpočinout až do druhého dne.
- Pro extra jemnost a vlhkost směs nešlehejte příliš dlouho po přidání mouky. Tím se zabrání vytvoření přílišného lepku a buchta zůstane krásně nadýchaná.
Tento recept přináší skvělou kombinaci chutí a textur, díky čemuž je australská čokoládová buchta z červené řepy opravdovým gurmánským zážitkem.