Asijský zelný salát s kuřetem recept.
Ingredience:
- 400 g kuřecích prsou
- 1/2 hlávky červeného zelí
- 1 velká mrkev
- 1 malá červená cibule
- 1 hrst nasekaných lístků koriandru
- 50 g nesolených arašídů
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžíce medu
- 1 česnekový stroužek
- 1 malý kousek čerstvého zázvoru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte, osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte trochu sezamového oleje a kuřecí prsa z obou stran opečte dozlatova. Pak je snižte teplotu a nechte je doměkka uvařit. Hotová prsa nechte chvíli odpočinout a poté je nakrájejte na tenké plátky.
2. Zelí nakrájejte na tenké proužky, mrkev nastrouhejte na jemno, cibuli nakrájejte na tenké plátky. Vše důkladně promíchejte v hluboké misce.
3. V malé misce připravte dresink. Smíchejte sezamový olej, rybí omáčku, limetkovou šťávu, med, prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor. Dobře promíchejte, dokud se med nerozpustí a všechny ingredience se spojí.
4. Připraveným dresinkem zalijte zelnou směs a důkladně promíchejte. Poté přidejte nasekaný koriandr a arašídy. Salát opět promíchejte.
5. Na talíře rozdělte zelný salát a na něj rozložte plátky kuřecího masa.
6. Salát podávejte okamžitě, nejlépe čerstvě připravený.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete arašídy lehce opražit na suché pánvi než je přidáte do salátu.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do dresinku trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Tento salát je výborný i jako lehký oběd do práce, můžete ho připravit dopředu a vzít s sebou v uzavíratelné nádobě.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, kuřecí maso můžete nahradit pečenými tofu kousky nebo tempehem.