Asijské nudle se zeleninou a krevetami recept.
Asijské nudle se zeleninou a krevetami jsou skvělým a rychlým jídlem, které potěší milovníky asijské kuchyně. Tento recept je jednoduchý a dá se připravit za méně než 30 minut.
Ingredience:
- 200g nudlí (nejlépe rýžových nebo soba nudlí)
- 200g krevet (mohou být čerstvé nebo mražené)
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- 1 malá cuketa
- 2 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- Kousek čerstvého zázvoru (asi 2 cm)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky (volitelně)
- 1 lžíce sezamového oleje
- Čerstvý koriandr nebo pažitka pro ozdobu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Limetka na podávání
Postup:
1. Nudle uvařte podle návodu na obalu. Po uvaření je propláchněte studenou vodou a odložte stranou.
2. Krevety očistěte, pokud již nejsou očištěné. Pokud používáte mražené krevety, nechte je předem rozmrazit.
3. Zeleninu omyjte a nakrájejte. Mrkev a papriku na tenké proužky, cuketu na půlměsíce, jarní cibulky na kolečka, česnek a zázvor na jemno.
4. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte sezamový olej. Přidejte česnek a zázvor, restujte asi minutu.
5. Přidejte krevety a restujte, dokud nezrůžoví. Poté je vyjměte a odložte stranou.
6. Na stejné pánvi přidejte mrkev a papriku, restujte pár minut. Poté přidejte cuketu a restujte, dokud zelenina nezměkne, ale stále zůstává křupavá.
7. K zelenině přidejte uvařené nudle, krevety, sójovou a rybí omáčku. Dobře promíchejte a nechte prohřát.
8. Nakonec přidejte jarní cibulku a sezamový olej. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
9. Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem nebo pažitkou a kousky limetky.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat na konec trochu praženého sezamu.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do pánve trochu čerstvého chilli nebo pár kapek chilli omáčky.
- Tento recept je velmi variabilní, takže můžete použít jakoukoliv zeleninu, kterou máte rádi nebo která je zrovna sezónní.
- Pro vegetariánskou variantu můžete krevety vynechat a přidat více zeleniny nebo tofu.