Asijské nudle s restovanou zeleninou recept.
**Ingredience:**
- 200 g asijských nudlí (např. udon nebo soba)
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- 1 malá cuketa
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oyster omáčky (nemusí být)
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžička medu nebo cukru
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Čerstvý koriandr nebo jarní cibulka pro ozdobu
- Sezamová semínka pro posypání
- Sůl a pepř dle chuti
**Recept:**
1. Nudle uvařte podle návodu na obalu. Po uvaření je propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Zeleninu očistěte a nakrájejte na tenké proužky nebo plátky. Česnek nasekejte nadrobno.
3. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte rostlinný olej. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou.
4. Přidejte mrkev a papriku a restujte další 2 minuty. Poté přidejte cuketu a restujte vše dozlatova a do změknutí zeleniny.
5. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, oyster omáčku, sezamový olej a med (nebo cukr) a dobře promíchejte.
6. Hotovou zeleninu smíchejte s uvařenými nudlemi na pánvi. Přidejte směs omáček a dobře promíchejte. Restujte vše dohromady asi 2 minuty, aby se chutě spojily.
7. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
8. Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem nebo jarní cibulkou a posypané sezamovými semínky.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantní, můžete přidat do omáčky trochu chilli pasta nebo čerstvého chilli.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi nebo která potřebuje být spotřebována.
- Pro extra bílkoviny přidejte do receptu tofu nebo kousky vařeného kuřecího masa.
- Aby byly nudle krásně lesklé a nelepily se, nezapomeňte je po uvaření propláchnout studenou vodou.