Asijská křupavá kachní prsa recept
Pro přípravu asijských křupavých kachních prsou budete potřebovat následující ingredience
kachní prsa
sůl
pepř
med
sojová omáčka
čerstvý zázvor
česnek
pomerančová šťáva
sezamový olej
med
Postup přípravy je následující
Nejprve předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Kachní prsa omyjte a osušte. Kůži na prsou nařízněte do mřížky, aby se při pečení krásně zprudka. Osolte a opepřete z obou stran.
V malé misce smíchejte med, sojovou omáčku, nastrouhaný zázvor, nastrouhaný česnek a pomerančovou šťávu. Tato směs poslouží jako marináda.
Kachní prsa vložte kůží dolů na rozpálenou pánev s trochou sezamového oleje. Pečte asi 5 minut, dokud kůže nezíská zlatavou barvu a křupavost. Poté prsa otočte a chvíli opékejte i z druhé strany.
Poté kachní prsa přendejte do pekáče kůží nahoru a přelijte připravenou marinádou. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 15 minut, nebo dokud není maso uvnitř šťavnaté a kůže krásně křupavá.
Po upečení nechte maso chvíli odpočívat, než jej nakrájíte. To pomůže zachovat šťavnatost.
Tipy pro dokonalou chuť
Dbejte na to, aby byla kůže při pečení opravdu křupavá. Kůže by měla být při nařezávání na mřížku suchá, což se postará o křupavost.
Marinádu můžete připravit i den dopředu, aby se chutě dobře propojily.
Podávejte s čerstvou zeleninou a asijskými nudlemi nebo jasmínovou rýží pro dokonalý gastronomický zážitek.