Artičoky vařené recept.
Ingredience:
- artičoky
- citronová šťáva
- sůl
- voda
Recept:
1. Nejprve si připravte artičoky. Odstraňte tvrdé vnější listy a špičky listů ostříhněte tak, aby byla artičoka připravena k vaření. Pokud jsou artičoky velké, můžete je také rozpůlit nebo rozčtvrtit, aby se lépe vařily.
2. Vezměte velký hrnec a naplňte ho vodou tak, aby artičoky byly po ponoření celé pod vodou. Přidejte šťávu z jednoho citronu a trochu soli. Citronová šťáva pomáhá zachovat barvu artičok a dodává lehkou chuť.
3. Přiveďte vodu k varu, poté vložte artičoky do hrnce. Ujistěte se, že jsou celé ponořené ve vodě. Vařte na mírném ohni s pokličkou, dokud artičoky nejsou měkké. Závisí to na velikosti, ale obvykle to trvá mezi 20 a 40 minutami.
4. Artičoky jsou hotové, když jemně zapíchnete vidličku do spodní části a cítíte, že je měkká. Výstředoměř nebo jehla by měla projít středem s malým nebo žádným odporem.
5. Jakmile jsou artičoky uvařené, vyjměte je z vody a nechte okapat a trochu vychladnout.
Tipy:
- Uvařené artičoky lze podávat buď teplé nebo studené. Jsou vynikající s různými dipovacími omáčkami, například vinaigrette nebo majonézou ochucenou česnekem.
- Při přípravě artičok nezapomeňte ihned po očištění vložit očištěné artičoky do vody s citronovou šťávou, aby se zabránilo jejich oxidaci a ztmavnutí.
- Aby se artičoky vařily rovnoměrně, můžete na ně při vaření položit talíř nebo jiný předmět, který je udrží ponořené pod vodou.
- Artičoky jsou skvělým zdrojem vlákniny a antioxidantů. Jsou nejen chutné, ale i zdravé.