Arista - vepřová pečeně recept

Arista - vepřová pečeně recept.

Arista, vepřová pečeně, je tradiční italský recept, který má své kořeny ve středověké Florencii. Tato lahodná pečeně se nejčastěji připravuje z vepřové kýty a je ochucena bylinkami a kořením, což jí dodává jedinečnou chuť. Níže naleznete jednoduchý způsob, jak si arista připravit.

Ingredience:
- 1,5 kg vepřové kýty
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžíce sušeného)
- 2 lžíce čerstvého šalvěje (nebo 1 lžíce sušeného)
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Oliva olej

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Česnek oloupejte a nasekejte. V malé misce smíchejte nasekaný česnek, rozmarýn, šalvěj, sůl a pepř.
3. Vepřovou kýtu omyjte a osušte. Poté ji ze všech stran potřete olivovým olejem.
4. Maso posypte připravenou směsí bylinek a koření. Ujistěte se, že je kýta rovnoměrně pokryta.
5. Maso vložte do pekáčku a pečte v předehřáté troubě. Doba pečení je přibližně 1,5 až 2 hodiny, v závislosti na velikosti kýty a požadované úrovni propečení.
6. Během pečení maso občas polévejte výpekem z pekáčku, aby zůstalo šťavnaté.
7. Po upečení nechte maso před krájením alespoň 10 minut odpočívat.

Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do směsi bylinek a koření přidat i trochu citronové kůry.
- Pokud máte rádi křupavou kůrčičku, můžete během posledních 15 minut pečení zvýšit teplotu trouby na 200°C a grilovat z vrchu.
- Arista se skvěle hodí k různým přílohám, jako jsou pečené brambory, grilovaná zelenina nebo čerstvý salát.
- Zbylé maso lze použít na sendviče nebo jako přísadu do salátů.

Tento jednoduchý recept vám umožní připravit tradiční italskou vepřovou pečeni, která si rychle získá oblibu u vašich rodinných členů či přátel.