Aragonova bramboračka recept.
Aragonova bramboračka je tradiční španělská polévka, která kombinuje bohaté chutě brambor, česneku, papriky a šunky. Tento recept je jednoduchý na přípravu a přináší kus španělské kuchyně přímo na váš stůl.
**Ingredience:**
- 500g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 100g šunky, nakrájené na kostičky
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 litr kuřecího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petržel, nasekaná pro ozdobu
**Recept:**
1. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne.
2. Přidejte česnek a papriku a restujte další 2 minuty.
3. Přidejte šunku a papriku, promíchejte a nechte chvíli restovat.
4. Poté do hrnce přidejte brambory, promíchejte a restujte vše společně asi 5 minut.
5. Přidejte kuřecí vývar, sladkou papriku, sůl a pepř. Promíchejte a přiveďte k varu.
6. Jakmile začne polévka vařit, snižte teplotu a nechte ji na mírném ohni vařit asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
7. Polévku před podáváním ochutnejte a podle potřeby dochutěte solí a pepřem.
8. Podávejte teplou, posypanou čerstvou petrželí.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu červeného chilli.
- Polévku můžete před podáváním rozmixovat ponorným mixérem pro hladší texturu, ale tradičně se podává s kousky brambor a zeleniny.
- Tato polévka je vynikající s čerstvým pečivem nebo topinkami, které skvěle doplní její chutě.
- Pokud máte rádi více zeleniny, můžete přidat mrkev nebo celer podle vašeho výběru.