Apple cupcakes recept.
Ingredience pro jablkové muffiny:
- 1 a 1/2 šálku hladké mouky
- 1/2 šálku cukru
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 2 velká vejce
- 1 lžička kypřicího prášku
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky soli
- 2 středně velká jablka (oloupaná, nastrouhaná)
- 1/2 šálku jemně nasekaných vlašských ořechů (nepovinné)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C a připravte si formu na muffiny, vložte do ní papírové košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, kypřicí prášek, sodu bikarbonu, skořici, muškátový oříšek a sůl.
3. V jiné míse dobře promíchejte rostlinný olej, bílý a hnědý cukr. Přidejte vejce a dobře promíchejte.
4. Postupně přidávejte suchou směs do mokré a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Nakonec do těsta vmíchejte nastrouhaná jablka a případně vlašské ořechy.
6. Rozdělte těsto do připravených papírových košíčků, naplňte je zhruba do 3/4.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud vložená špejle nevyjde čistá.
8. Nechte muffiny vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Můžete použít jakékoli jablko, které máte rádi, ale pro sladší muffiny doporučuji odrůdy jako Gala nebo Fuji.
- Pro extra vlhkost a chuť můžete do těsta přidat lžíci jablečného pyré.
- Pokud chcete, muffiny můžete po upečení posypat moučkovým cukrem nebo přelít jablečným sirupem.
- Pro veganskou variantu nahraďte vejce chia semínky (1 vejce = 1 lžíce chia semínek namočených ve 3 lžících vody na 15 minut) a použijte agávový sirup namísto cukru.
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v chladu, aby si udržely čerstvost a vlhkost.