Angreštová zavařenina recept.
Ingredience na angreštovou zavařeninu:
1 kg angreštů
800 g cukru krystal
1 balení želírovacího cukru 2:1
šťáva z jednoho citronu
Recept:
Angrešty nejprve omyjte a očistěte od stopky. Poté je dejte do velkého hrnce. Přidejte cukr krystal a želírovací cukr a promíchejte. Nechte přibližně 10 minut odstát, aby angrešt pustil šťávu. Poté hrnec postavte na střední plamen a přiveďte k varu. Po dosažení varu vařte angrešty 3 až 5 minut, pravidelně promíchávejte a odstraňujte pěnu, která se tvoří na povrchu.
Před koncem vaření přidejte šťávu z citronu a promíchejte. Hotovou zavařeninu ihned rozlijte do předem sterilizovaných sklenic. Sklenice naplňte po okraj a uzavřete víčky. Sklenice pak obrátíte dnem vzhůru a necháte tak vychladnout. Tímto způsobem dosáhnete lepšího uzavření sklenic.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do zavařeniny přidat vanilkový lusk.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, zkuste přidat trochu zázvoru.
- Ujistěte se, že sklenice jsou skutečně dobře sterilizované, aby zavařenina vydržela co nejdéle.
- Angrešťovou zavařeninu můžete použít jako skvělý doplněk ke sýrům, dezertům nebo jako náplň do pečiva.
Tato angreštová zavařenina je vynikající na toastech, palačinkách nebo jako sladká tečka s jogurtem.