Anglické beefsteaky recept.
Anglické beefsteaky jsou klasické jídlo, které si zamilujete pro jeho jednoduchost a plnou chuť. Zde je, jak je můžete připravit doma.
Ingredience:
- 4 plátky hovězího steaku (ideálně ribeye nebo sirloin), každý o tloušťce přibližně 2,5 cm
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce oleje (nejlépe olivového)
- 2 lžíce másla
- Čerstvé bylinky podle chuti (rozmarýn, tymián)
- 2 stroužky česneku, lehce rozdrcené
Recept:
1. Nechte steaky přijít na pokojovou teplotu, vyndáním z chladničky přibližně 30 minut před vařením.
2. Rozpalte si velkou pánev na středně vysokou teplotu. Mezitím steaky osolte a opepřete z obou stran.
3. Do rozpálené pánve přidejte olej a nechte jej zahřát.
4. Vložte steaky do pánve a nechte je zprudka opékat z jedné strany, dokud nezískají zlatohnědou kůrčičku, což obvykle trvá 3-4 minuty. Poté steaky otočte a opakujte na druhé straně.
5. Když otočíte steaky, přidejte do pánve máslo, česnek a bylinky. Jakmile se máslo rozpustí, polévejte steaky rozpuštěným máslem, česnekem a bylinkami během opékání.
6. Pro středně propečené steaky je opékejte přibližně 4 minuty na každé straně, ale doba se může lišit v závislosti na tloušťce steaku a požadovaném stupni propečení.
7. Steaky vyjměte z pánve a nechte je odpočinout na talíři přikryté alobalem nejméně 5 minut před podáváním. To umožní šťávám rovnoměrně se rozprostřít.
Tipy:
- Použití termometru pro maso vám pomůže dosáhnout přesného stupně propečení.
- Pro extra chuť můžete před podáváním přidat na steaky kousek čerstvého másla.
- Pokud máte rádi silnější chuť, přidejte do pánve při opékání trochu červeného vína nebo brandy a nechte alkohol vyvařit, což vytvoří bohatou omáčku.
- K beefsteakům se skvěle hodí pečené brambory, zeleninové saláty nebo čerstvý chléb pro pohlcení všech šťáv.
S touto jednoduchou metodou a tipy můžete vytvořit perfektní anglické beefsteaky, které si užijete při jakékoliv příležitosti.