Anglická gulášová polévka recept
Anglická gulášová polévka je sice méně známá než její maďarský příbuzný, ale přesto nabízí útulnou a chutnou možnost pro studené dny. Tato verze polévky má kořeněnější chuť a je plná maso a zeleniny.
Ingredience:
– Hovězí kližka nebo jiné tučnější maso na kostky
– Cibule
– Mrkev
– Brambory
– Rajčatový protlak
– Hovězí vývar
– Worcesterská omáčka
– Sůl
– Pepř
– Bobkový list
– Mletý kmín
– Paprika sladká i uzená
– Česnek
– Mouka
– Olej
Recept:
Začněte orestováním cibule na oleji dozlatova. Přidejte na kostky nakrájené maso a osmažte ho dohněda. Poté přisypte mouku a promíchejte, aby maso bylo obalené a začalo se tvořit základ pro omáčku. Přidejte nakrájenou mrkev a brambory, dále papriku, kmín, bobkový list, česnek a míchejte. Poté přidejte rajčatový protlak a chvíli smažte. Zalijte hovězím vývarem a nechte vařit, dokud maso a brambory nezměknou. Během vaření přidejte Worcesterskou omáčku, sůl a pepř podle chuti.
Tipy:
– Polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo topinkami.
– Pro intenzivnější chuť nechte polévku po uvaření odstát a podávejte ji až druhý den.
– Přidejte kysanou smetanu pro jemnější chuť polévky při podávání.
Tato polévka je ideální pro chladnější měsíce a skvěle zahřeje a zasytí.