Andulčina vánočka recept

Andulčina vánočka recept.

Andulčina vánočka je tradiční český vánoční recept, který přináší do vánočního období aroma a chuť, jakou si zamilujete. Zde je návod, jak si tuto lahůdku připravit.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 2 žloutky
- 80 g cukru
- 100 g másla
- 20 g čerstvého droždí
- Špetka soli
- Kůra z jednoho citronu
- 100 g rozinek
- 50 g mletých mandlí (nemusí být)
- 1 vejce na potření
- Moučkový cukr a mandle na posypání (volitelné)

Recept:
1. V teplém mléce rozmíchejte droždí a lžíci cukru. Nechte v teple vzejít kvásek.
2. Do větší mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli, žloutky, zbytek cukru, rozpuštěné máslo, citronovou kůru, rozinky (předem namočené v rumu nebo v teplé vodě), mleté mandle a připravený kvásek. Zpracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přidat trochu mléka. Těsto pak nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Kynuté těsto rozdělte na tři stejné části. Z každé části vytvořte dlouhý váleček. Válečky spleťte do copu a opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
4. Povrch vánočky potřete rozšlehaným vejcem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30-35 minut, dokud vánočka nezíská zlatavou barvu.
6. Vánočku po upečení můžete posypat moučkovým cukrem a ozdobit mandlemi.

Tipy:
- Rozinky před přidáním do těsta můžete namočit v rumu, což vánočce dodá výraznější chuť.
- Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat i trochu vanilkového cukru nebo kardamomu.
- Pokud máte rádi ořechy, můžete do těsta přidat i nasekané vlašské ořechy.
- Při plétání vánočky se snažte, aby byly válečky co nejstejnější, aby se vánočka rovnoměrně upekla.
- Pečení vánočky pod kontrolou, protože každá trouba peče trochu jinak. Vánočka je hotová, když má krásnou zlatavou barvu a při poklepání na spodní část zní dutě.

Ať se vaše pečení zdaří a Andulčina vánočka vám zpříjemní vánoční dny!