Amolety z kynutého těsta recept.
Amolety z kynutého těsta jsou lahodnou a vzdušnou pochoutkou, která potěší na snídani nebo jako sladký snack během dne. Jejich příprava vyžaduje trochu trpělivosti kvůli kynutí těsta, ale výsledek stojí za to. Zde je kompletní průvodce, jak si je připravit.
- Ingredience
- 250 ml mléka
- 500 g hladké mouky
- 50 g cukru
- 1 balíček sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého droždí)
- 2 velká vejce
- 50 g rozpuštěného másla
- Špetka soli
- Olej na smažení
- Moučkový cukr na posypání
- Recept
1. Mléko mírně ohřejte, aby bylo vlažné, a ve vhodné misce jej smíchejte s droždím. Nechte asi 10 minut stát, dokud droždí nezačne pracovat a směs nezpění.
2. Do jiné velké mísy prosejte mouku a přidejte cukr a špetku soli.
3. Do směsi mouky vlijte připravené mléko s droždím, přidejte vejce a rozpuštěné máslo. Smíchejte vše dohromady a vypracujte hladké, elastické těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky, ale snažte se přidávat minimálně.
4. Těsto přikryjte čistým utěrkem a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto krátce propracujte a rozdělte na malé kousky. Z každého kousku vyválejte malé kuličky.
6. Na středně silném ohni rozpalte olej v hluboké pánvi nebo fritovacím hrnci.
7. Kuličky těsta opatrně vkládejte do horkého oleje a smažte z každé strany dozlatova. Nechte je dostatečně prostor, protože během smažení ještě nabudou.
8. Upečené amolety vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
9. Ještě teplé posypte moučkovým cukrem.
- Tipy
- Pokud máte rádi, můžete do těsta přidat i vanilkový cukr nebo citronovou kůru pro lepší chuť.
- Amolety můžete plnit džemem, čokoládou nebo tvarohem. Pro plnění vytvořte v těstě před smažením malou prohlubeň a plnění do ní vložte.
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete amolety před smažením obalit v drobku.
- Experimentujte s různými velikostmi amoletů podle preferencí.
Užívejte si tuto tradiční pochoutku s moderním twistem. Je to skvělá volba pro speciální příležitosti nebo jen pro potěšení běžného dne.