Americká okurková čalamáda recept.
Americká okurková čalamáda je tradiční nakládaná zelenina, která se využívá jako příloha nebo jako součást sendvičů a burgerů. Tato pikantní a sladkokyselá pochoutka je oblíbená pro svou jedinečnou chuť a jednoduchost přípravy.
Ingredience:
- 1 kg okurek, nejlépe malých a pevných
- 2 středně velké cibule
- 1 lžíce soli
- 2 šálky jablečného octa
- 1 šálek cukru
- 2 lžičky kurkumy
- 2 lžičky hořčičných semínek
- 2 lžičky celého koriandru
- 1 lžička drcených červených papriček (nepovinné pro extra pikantnost)
Recept:
1. Okurky důkladně umyjte a nakrájejte na kolečka o tloušťce zhruba 3 mm. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.
2. V míse smíchejte okurky, cibuli a sůl. Nechte stát přibližně 1 hodinu.
3. Po hodině směs okurek a cibule přeneste do cedníku a důkladně propláchněte pod studenou vodou. Nechte okapat.
4. V hrnci přiveďte k varu jablečný ocet společně s cukrem, kurkumou, hořčičnými semínky, celým koriandrem a drcenými červenými papričkami.
5. Jakmile se cukr rozpustí a směs začne vařit, přidejte okurky s cibulí. Ztlumte plamen a nechte 5 minut jemně probublávat.
6. Hotovou čalamádu rozdělte do sterilizovaných sklenic. Ujistěte se, že okurky a cibule jsou ponořené v nálevu.
7. Sklenice pevně uzavřete a nechte v chladném a tmavém místě odstát nejméně 24 hodin pro lepší propojení chutí.
Tipy:
- Aby byla čalamáda křupavá, vyberte pevné a čerstvé okurky.
- Pro dosažení nejlepších výsledků použijte jablečný ocet s 5% kyselostí.
- Čalamádu můžete ochutit dle svého gusta přidáním jiných koření, jako je například celý hřebíček nebo bobkový list.
- Čalamáda dosáhne nejlepší chuti, když je necháte odležet v chladu alespoň týden.
- Pro delší trvanlivost uchovávejte čalamádu v lednici.
Tato americká okurková čalamáda přidá vašim pokrmům výraznou a osvěžující chuť. Vychutnejte si ji jako přílohu k grilovaným masům, v sendvičích nebo ještě lépe v burgeru pro autentický americký zážitek.