Americká kukuřičná polévka recept.
Ingredience:
- 1 lžíce oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 2 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 400 g mraženého nebo čerstvého kukuřičného zrna
- 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Pažitka nebo čerstvý koriandr pro ozdobu
Recept:
1. Na středním plameni rozehřejte olej v hlubokém hrnci.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, smažte dokud nezměknou, ale nezhnědnou.
3. Přidejte brambory a kukuřici, promíchejte a smažte ještě asi 2 minuty.
4. Přilijte vývar a přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou na mírném ohni, dokud brambory nezměknou (přibližně 15 až 20 minut).
5. Polovinu polévky přendejte do mixéru a rozmixujte na hladký krém (buďte opatrní, horká polévka může při mixování "vystřelit").
6. Vraťte rozmixovanou polévku zpět do hrnce, promíchejte a přidejte smetanu. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Nechte polévku na mírném ohni prohřát, ale už nevařte.
8. Polévku podávejte ozdobenou pažitkou nebo čerstvým koriandrem.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo pár kapek tabaska.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete přidat více brambor nebo méně vývaru.
- Tato polévka je skvělá i jako základ, k němuž můžete přidávat další ingredience podle vaší chuti, například kuřecí maso, papriku nebo jiné zeleniny.
- Pro vegetariánskou verzi použijte zeleninový vývar a místo smetany můžete použít kokosové mléko.