Amaretti sušenky recept

Amaretti sušenky recept.

Amaretti sušenky jsou tradiční italské cukroví známé svou lehkostí, krásně křupavou texturou a výraznou mandlovou chutí. Perfektní jsou jako doplněk k odpolední kávě nebo čaji. Příprava těchto sušenek není složitá a výsledek stojí za to.

**Ingredience:**

- 200 g mletých mandlí
- 100 g cukru moučka
- 2 bílky
- Špetka soli
- 1/2 lžičky mandlového extraktu (podle chuti můžete použít více)
- Cukr moučka na obalení

**Recept:**

1. Předehřejte troubu na 170°C a plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte mleté mandle a cukr moučka.
3. V jiné míse našlehejte bílky se špetkou soli do tuhých sněhů.
4. Do směsi mandlí a cukru vmíchejte mandlový extrakt a poté opatrně, aby sníh nespadl, přimíchejte sníh z bílků.
5. Těsto tvořte malé kuličky (velikosti vlašského ořechu), které obalíte v cukru moučka.
6. Kuličky položte na připravený plech s dostatečným odstupem, protože během pečení trochu nabobtnají.
7. Pečte přibližně 15 minut, nebo dokud sušenky nebudou na dotek pevné a lehce zlatavé.
8. Nechte sušenky vychladnout na plechu předtím, než je přendáte na mřížku k úplnému vychladnutí.

**Tipy pro dokonalé amaretti sušenky:**

- Používejte kvalitní mleté mandle pro nejlepší chuť.
- Sníh z bílků by měl být velmi tuhý, aby sušenky dobře držely tvar.
- Obalení kuliček v cukru moučka před pečením jim dodá krásný sněhově bílý povrch a lehkou sladkost.
- Pečte s láskou a trpělivostí. Každá trouba peče trochu jinak, takže sledujte sušenky během pečení, aby nedošlo k připečení.
- Amaretti sušenky jsou skvělé také jako dárek. Zabalte je do průhledné folie a zavážte stužkou pro osobní dotek.

Příprava těchto sušenek může být krásným způsobem, jak strávit odpoledne v kuchyni, a výsledek rozhodně potěší všechny milovníky sladkého.