Alibábovka recept.
Alibábovka je tradiční sladký koláč, který si získal srdce mnoha milovníků pečení díky své vláčnosti a bohaté chuti. Recept na alibábovku je relativně jednoduchý a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 200 g cukru krupice
- 200 ml mléka
- 100 ml oleje
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 100 g rozinky
- 50 ml rumu nebo horké vody na namočení rozinek
- Kůra z jednoho citronu
- Moučkový cukr na posypání
Postup:
1. Nejprve si předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Rozinky namočte do rumu nebo horké vody a nechte je nabobtnat.
2. Ve velké míse smíchejte společně mouku, cukr krupice, prášek do pečiva a vanilkový cukr.
3. Ve středně velké míse rozšlehejte vejce s mlékem a olejem. Přidejte nastrouhanou citronovou kůru.
4. Tekutou směs postupně přilévejte k suché směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Nakonec vmíchejte rozinky (s trochou rumu nebo vody, ve kterém se máčely).
6. Těsto přelijte do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku a pečte v předehřáté troubě přibližně 40 minut. Pečení ověřte špejlí – pokud je po vytažení čistá, bábovka je hotová.
7. Nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Rozinky můžete před namáčením obalit v mouce, aby se v těstu rovnoměrně rozložily a nesedaly na dno.
- Pro bohatší chuť můžete do těsta přidat i nasekané ořechy nebo kousky sušeného ovoce.
- Pokud máte raději intenzivnější citronovou chuť, přidejte do těsta i šťávu z citronu.
- Alibábovku můžete podávat s ovocným kompotem nebo vanilkovou zmrzlinou pro ještě lepší gurmánský zážitek.