Africké rizoto recept.
Africké rizoto je pikantní a barevné jídlo, které se může od regionu k regionu lišit, ale jedna z oblíbených verzí obsahuje kombinaci rýže, kuřecího masa, zeleniny a různých koření. Zde je jednoduchý recept, který si můžete připravit doma.
Ingredience:
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 500g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
- 250g rýže, nejlépe dlouhozrnné
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky chilli prášku
- 400g plechovka rajčat v kostkách
- 750ml kuřecího vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobení
Recept:
1. Ve velkém hrnci nebo hluboké pánvi na středním ohni zahřejte rostlinný olej. Přidejte cibuli a česnek, a smažte, dokud cibule nezměkne.
2. Přidejte kuřecí kousky a smažte, dokud nejsou ze všech stran bílé.
3. Do pánve přidejte červenou a zelenou papriku a smažte další 2 minuty.
4. Přisypte rýži, kurkumu, koriandr a chilli prášek a promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.
5. Přidejte plechovku rajčat v kostkách a kuřecí vývar. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
6. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, zakryjte a duste asi 20 minut, nebo dokud rýže není měkká a většina tekutiny absorbována.
7. Před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pálivější jídla, můžete přidat více chilli prášku nebo použít čerstvé chilli papričky.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat kouřenou papriku.
- Africké rizoto můžete podávat s plátky čerstvého limetky nebo citronu, které přidají příjemnou kyselost.
- Jako doplněk můžete na straně podávat plátky avokáda nebo jednoduchý zeleninový salát.
Africké rizoto je skvělé jídlo, které můžete přizpůsobit podle svého gusta. Experimentujte s různými druhy zeleniny nebo kořením, abyste našli svou oblíbenou variantu.