Africké kuře recept.
Africké kuře je fascinující a chutným jídlem, které kombinuje různé chutě a koření typické pro africkou kuchyni. Zde je základní recept včetně ingrediencí a tipů, jak na to.
Ingredience:
- 1 celé kuře, rozporcované na části
- 2 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 1 lžíčka mleté papriky
- 1/2 lžičky chilli prášku (nebo podle chuti)
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 400 g rajčatového protlaku nebo sekaných rajčat v plechovce
- 1 kuřecí bujón nebo kostka
- 200 ml kokosového mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu
Recept:
1. Kuře omyjte, osušte a osolte. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a kuřecí kousky zprudka osmažte z každé strany, dokud nezískají zlatohnědou barvu. Poté kuře vyjměte a odložte.
2. Ve stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a osmažte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, papriku, chilli, kurkumu a tymián. Restujte asi minutu, než koření zavoní.
3. Přidejte rajčatový protlak nebo sekaná rajčata, kuřecí bujón a vrátíte kuře do pánve. Promíchejte, přikryjte a na mírném ohni dusíte zhruba 30 minut.
4. Poté přilijte kokosové mléko, dochutíte solí a pepřem, promíchejte a vařte dalších 10 minut nebo dokud kuře není měkké a omáčka se nezredukuje na požadovanou konzistenci.
5. Podávejte s čerstvým koriandrem nebo petrželí na ozdobu.
Tipy:
- Toto jídlo skvěle chutná s rýží nebo chlebem na nasávání omáčky.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat lžíci arašídového másla do omáčky společně s kokosovým mlékem.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, neváhejte přidat více chilli podle vaší chuti.
- Nezapomeňte, že čas vaření může být delší v závislosti na velikosti a typu použitého kuřete. Vždy se ujistěte, že je kuře úplně uvařené.
Africké kuře je vynikajícím příkladem, jak můžete prostřednictvím jídla prozkoumat chutě a tradice jiné kultury. Experimentujte s kořením a přizpůsobte recept podle vlastních preferencí pro ideální gastronomický zážitek.