Africká lilková pomazánka recept.
Africká lilková pomazánka je lahodný a jednoduchý recept, který kombinuje chutě a textury lilků s bylinkami a kořením. Tato pomazánka je ideální pro servírování s čerstvým chlebem nebo jako příloha k různým pokrmům. Pojďme se podívat na ingredience, postup a tipy, jak připravit tuto exotickou pochoutku.
**Ingredience:**
- 2 střední lilek
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce tahini (sezamová pasta)
- Šťáva z 1 citronu
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibule
- 1/4 lžičky mletého koriandru
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petržel nebo koriandr)
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C. Lilek a červenou papriku umyjte, lilek nakrájejte na poloviny a obojí položte na pekáč vyložený pečicím papírem. Lilek propíchejte vidličkou na několika místech.
2. Pečte v troubě asi 25 - 30 minut, nebo dokud nejsou lilek a paprika měkké a lehce zhnědlé.
3. Nechte zeleninu chvíli vychladnout, pak lilkům odstraňte slupku a paprice semena.
4. V mixéru nebo s pomocí tyčového mixéru rozmixujte lilek, pečenou papriku, oloupané česneky, olivový olej, tahini, citronovou šťávu, nadrobno nakrájenou cibuli, koriandr, kmín, sůl a pepř do hladké směsi.
5. Přeneste pomazánku do servírovací mísy, ozdobte čerstvými bylinkami a pokud chcete, ještě trochou olivového oleje.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete lilek a papriku místo pečení grilovat.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do pomazánky chilli papričku nebo trochu paprikového koření.
- Tahini lze v případě nutnosti nahradit jinou oříškovou pastou, například arašídovým máslem.
- Tato pomazánka je skvělá nejen jako dip, ale také jako šířka na sendviče nebo jako základ pro zeleninové wrapsy.
Tento recept je skvělou ukázkou, jak můžete snadno připravit zdravou a chutnou pomazánku, která přinese trochu africké kuchyně přímo na váš stůl. Užijte si její přípravu a degustaci!