Adžika masovo-zeleninové ragú recept.
Adžika masovo-zeleninové ragú je bohatý, pikantní pokrm, který kombinuje chutě masa, zeleniny a tradiční gruzínské adžiky. Tento recept je vhodný pro milovníky pikantních jídel a může být skvělým hlavním chodem pro rodinnou večeři nebo setkání s přáteli.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové podle vaší chuti)
- 2 střední cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 velká mrkev, nastrouhaná
- 1 paprika, nakrájená na kostičky
- 3 rajčata, nakrájená na kostičky nebo můžete použít konzervovaná rajčata
- 2 lžíce adžiky (přizpůsobte množství podle toho, jak pikantní ragú chcete)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 šálek vody nebo vývaru
- Čerstvá petržel nebo koriandr pro ozdobu
Recept:
1. Na velké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezezlátne.
2. Přidejte mleté maso a vařte, dokud neztratí růžovou barvu, přitom maso důkladně promíchejte, aby se rozpadlo na menší kousky.
3. Přimíchejte nastrouhanou mrkev a papriku. Restujte dalších 5 minut, dokud zelenina lehce nezměkne.
4. Přidejte rajčata, adžiku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a poté přilijte vodu nebo vývar. Přiveďte k varu, poté snižte oheň a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, dokud se omáčka nezredukuje a všechny chutě se spojí.
5. Po uplynutí této doby, ochutnejte a podle potřeby dochuťte. Nakonec přidejte čerstvé bylinky pro ozdobu.
Tipy:
- Adžiku můžete připravit doma podle vlastního receptu nebo ji koupit v obchodě. Intenzita pikantnosti se může lišit, takže buďte opatrní při přidávání.
- Toto ragú je výtečné podávané s rýží nebo chlebem, který výborně absorbuje omáčku.
- Pokud milujete zeleninu, můžete do ragú přidat další ingredience podle sezóny, například cukety nebo lilek.
- Pro veganskou verzi ragú můžete mleté maso nahradit rostlinným masem nebo dokonce čočkou či jinými luštěninami.
Toto masovo-zeleninové ragú s adžikou je dokonalou směsicí pikantních, bohatých a útulných chutí, které si určitě zamilujete.