Adamova krkovička recept


Adamova krkovička recept.

Adamova krkovička je skvělým receptem pro milovníky vepřového masa, který spojuje klasické chutě s jednoduchou přípravou. Tento recept vám ukáže, jak na to, a přidá několik tipů pro dokonalý výsledek.

- Ingredience
- 1 kg krkovičky bez kosti
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 cibule
- 1 pivo (světlé nebo tmavé, podle chuti)

- Recept
1. Krkovičku očistěte a pokud je potřeba, odstraňte pevné části tuku. Maso osolte a opepřete z obou stran.
2. V misce smíchejte olivový olej, prolisované stroužky česneku, sojovou omáčku, med, mletou papriku a sušený tymián. Touto směsí maso důkladně potřete ze všech stran.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a rozložte na dno pekáče. Položte na ni marinovanou krkovičku.
4. Předehřejte troubu na 180°C a maso pečte přikryté alobalem asi 1 hodinu. Poté alobal sundejte, přidejte pivo do pekáče a pečte dalších 30 minut, dokud maso není krásně měkké a kůrčka křupavá.
5. Během pečení maso občas polévejte šťávou z pekáče, aby bylo šťavnatější.

- Tipy
- Pokud chcete opravdu křupavou kůrku, na posledních 10 minut pečení zvyšte teplotu na 200°C a nechte maso nekryté.
- Nebojte se experimentovat s kořením. K těmto ingrediencím skvěle pasuje i rozmarýn nebo majoránka.
- Servírujte s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a zeleninovou oblohou pro kompletní jídlo.
- Zbylou šťávu z pečení můžete použít jako omáčku. Pokud je příliš řídká, můžete ji zredukovat na plotně a případně zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě.

S touto krkovičkou zaručeně uděláte dojem na každé rodinné oslavě nebo nedělním obědě. Je to jednoduchý, ale velmi efektní způsob, jak připravit vepřové.