2x křenová omáčka se smetanou recept.
Křenová omáčka se smetanou je jemný a pikantní doplněk k masu, který dodá vašemu jídlu výjimečnou chuť. Pro přípravu dvou porcí této omáčky budete potřebovat následující ingredience:
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce strouhaného křenu (čerstvého nebo z lahvičky)
- 1 malou cibuli
- 1 lžičku olivového oleje
- Sůl a bílý pepř podle chuti
- 1 lžičku cukru
- 1 lžíci jablečného octa nebo citronové šťávy
- 1 lžičku hladké mouky pro zahuštění (nepovinné)
Recept:
1. Cibuli oloupejte a nasekejte na jemno.
2. Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olivový olej a restujte cibuli dozlatova.
3. Přidejte strouhaný křen a krátce orestujte, aby se uvolnily jeho aroma.
4. Smetanu smíchejte s moukou (pokud chcete omáčku zahustit) a přidejte do pánve.
5. Omáčku dochutíte cukrem, jablečným octem (nebo citronovou šťávou), solí a bílým pepřem.
6. Vařte na mírném ohni a míchejte, dokud omáčka mírně nezhoustne. Pokud nepoužíváte mouku, bude omáčka řidší.
7. Omáčku podávejte teplou.
Tipy:
- Pokud preferujete intenzivnější chuť křenu, přidejte ho do omáčky více. Pro jemnější variantu snižte množství.
- Pro zahuštění omáčky můžete použít kromě hladké mouky také kukuřičný škrob, který přidává do omáčky krémovou texturu bez změny chuti.
- Křenová omáčka se smetanou se skvěle hodí k hovězímu masu, uzenému lososovi nebo jako doplněk k vařeným bramborům.
- Pro zdravější variantu můžete použít místo smetany na vaření nízkotučný jogurt nebo smetanu, ale přidejte jej až na konec vaření, aby se neztratila jeho krémová textura.