100% sypká rýže, jednoduše recept.
Ingredience:
- 1 hrnek 100% sypké rýže (nejčastěji se používá dlouhozrnná nebo basmati rýže)
- 2 hrnky vody
- Špetka soli (nepovinné)
Recept:
1. Příprava rýže: Nejprve důkladně propláchněte rýži pod studenou tekoucí vodou. Cílem je odstranit přebytečný škrob, aby byla rýže po uvaření sypká a nelepivá. Rýži proplachujte, dokud voda nezačne být čirá.
2. Vaření rýže: Proveďte poměr rýže k vodě 1:2, tedy na jeden hrnek rýže použijte dva hrnky vody. Rýži dejte do hrnce a přidejte vodu. Přidejte špetku soli pro zvýraznění chuti (volitelné).
3. Vaření: Přiveďte vodu k varu na středně vysokém ohni. Jakmile voda začne vařit, snižte teplotu na minimum, zakryjte hrnec pokličkou a nechte rýži vařit na mírném ohni asi 15–20 minut, nebo dokud rýže není měkká a voda byla absorbována. Důležité je, aby poklička zůstala na hrnci po celou dobu vaření.
4. Dokončení: Jakmile je rýže vařená, odstavte hrnec z ohně a nechte jej zakrytý ještě 5 minut odpočívat. To pomůže dokončit vaření a ujistí se, že rýže bude krásně sypká.
5. Podávání: Rýži promíchejte vidličkou, aby se zrnka od sebe oddělila a rýže byla ještě více sypká. Nyní je rýže připravena k podávání.
Tipy:
- Proplachování rýže: Důkladné proplachování rýže před vařením je klíčové pro dosažení sypkého výsledku.
- Poměr vody k rýži: Pro ještě sypčejší rýži můžete experimentovat s mírně menším množstvím vody. Někteří lidé preferují poměr 1:1,75 (rýže:voda).
- Restování rýže: Před přidáním vody můžete rýži lehce orestovat na troše oleje nebo másla. To pomáhá zrnkům rýže zpevnit se a stát se po uvaření sypčejšími.
- Vaření s pokličkou: Ujistěte se, že poklička na hrnci dobře těsní, aby se pára během vaření nevytrácela.
- Odstavení a odpočinek: Nevynechejte krok odpočinku po uvaření. Pomáhá to rýži dokonale dovařit a stát se sypčejší.